___serialized1.jpg?etag=undefined&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=1200%2B839&extract=0%2B484%2B1200%2B261)
KAsvispaella
resepti
kasvispaella
Ainekset:
-
2 rkl oliiviöljyä
-
1 sipuli
-
2 valkosipulinkynttä
-
1 paprika
-
2 tomaattia
-
1 tl paprikajauhetta
-
4 dl bomba-riisiä
-
1 l kasvislientä
-
0,2 g sahramia
-
200 g kypsiä voipapuja
- 150 g haricot -papuja tai herneitä
- 200 g muita haluamiasi kypsiä papuja
-
Suolaa maun mukaan
-
Tuoretta persiljaa, sitruunalohkoja, aiolia ja patonkia lisukkeeksi
Kasvispaella – herkullinen ja helppo resepti kuudelle
Kasvispaella on täydellinen valinta, kun haluat nauttia espanjalaisen klassikon kasvisversiona. Tässä reseptissä proteiinina toimivat voipavut ja haricot -pavut, jotka tekevät annoksesta täyteläisen, herkullisen ja ravitsevan.
Valmistusohje:
-
Kuumenna oliiviöljy paellapannulla tai isolla, laakealla paistinpannulla keskilämmöllä.
- Kuullota pannulla hienonnettu sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
- Lisää joukkoon kuutioitu paprika sekä tomaatti ja anna paistua muutaman minuutin ajan.
- Sekoita mukaan paprikajauhe ja bomba-riisi. Pyörittele hetki öljyssä, jotta riisi saa makua.
- Kaada joukkoon kasvisliemi sekä sahrami ja tasoittele riisit liemen alle kevyesti. Lisää päälle valutetut kypsät voipavut ja muut mieleisesi kypsät pavut.
- Anna paellan hautua sekoittamatta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt ja riisi on melkein kypsää.
- Lisää puolitetut haricot -pavut paellan pinnalle ja paista vielä 3-5 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja peitä kannella tai foliolla ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Koristele paella tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunalohkojen, aiolin ja rapean patongin kera.
Vinkkejä täydelliseen paellaan:
-
Käytä laadukasta bomba-riisiä, joka imee nesteen täydellisesti ja antaa autenttisen paellan koostumuksen.
-
Aito sahrami antaa paellalle sen ikonisen kullankeltaisen värin ja hienostuneen maun.
-
Älä sekoita paellaa kypsennyksen aikana, jotta saat aikaan herkullisen rapean paellapohjan eli socarratan.
Voit käyttää paellassa mitä tahansa haluamiasi kasviksia. Valmiiksi kypsät, erilaiset pavut suolaliemessä kaupan kuivahyllyltä ovat helppo tapa saada makua, ruokaisuutta sekä proteiinia kasvispaellaan.
-Sakari Mattila
